del 18 al 20 de Octube de 2024
Ensalada con matón, fresas, tomate cherry, Maíz tostado y vinagre de modena. Pizarra de quesos variados. (urgelia,brie, azul,cabra,manche mezcla) De escalivada con queso de cabra Timbal gratinado y olivada. Canalones de carne con salsa de cepas y cebolla crujiente. Risotto de setas y butifarra.
Confito de anego al horno con salsa de fresa. Mandonguillas mar y montaña con tinta de calamar redondito de pollo relleno con datiles, baco y Salsa en la catalana. Tataki de vedella macerat. Salmo a la parrilla con parmentier de pimientos y junjetas tiernos salteadas con jamón.
Profiteroles con nata del cadio y chocolate. Trufas de chocolate negro by 3portes. Pastel de queso con coulis de frutos rojos. Crema catalana con manzana caramelo lizada i Crujiente de hoja. Sorbet de limón en el cava.
(Bebidas a parte) Precio: 40 €/PAX
-Saquito de queso de cabra con fresa, coulis de frutos rojos y mango.
-Bombo me micuit con trufa negra.
-Croqueta de rape y gambas sobre salsa kimchi.
-Tartar de salmón, aguacate y tomate.
-Sopa de pescado con rape, gambas y almejas.
-Vieiras en salsa de naranja.
-Sorbete de limón en el cava.
-Solomillo Wellington de ternera con puré de castañas.
-Tronco de navidad con crema, nata y trufa.
-Uva de la suerte.
(Bebidas aparte) Precio: 90 €
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