du 18 au 20 octobre 2024
Salade avec bully, fraises, tomates cerises, maïs rôti et vinaigre de modène. Ardoise de fromages assortis (urgelia, brie, bleu, chèvre, mélange de manche), escalivada au fromage de chèvre, timbale au gratin et olivada. Cannelloni à la viande avec sauce à la vigne et oignon croustillant. Risotto aux champignons et à la saucisse.
Confit d'anego au four avec sauce aux fraises. Mandonguillas de mer et de montagne à l'encre de seiche. Poulet farci aux dattes, baco et sauce catalane. Tataki de dorade marinée. Saumon grillé au parmentier de poivrons et jeunes pousses vertes sautées au jambon.
Profiteroles à la crème de cadmium et au chocolat. Truffes au chocolat noir de 3portes. Gâteau au fromage avec coulis de fruits rouges. Crème catalane avec pomme caramélisée et feuille croquante. Sorbet au citron dans du cava.
(boissons non comprises) Prix : 40 €/PAX
-Fromage de chèvre avec fraise, coulis de fruits rouges et mangue.
-Bombo me micuit à la truffe noire.
-Croquettes de lotte et de crevettes à la sauce kimchi.
-Tartare de saumon, avocat et tomate.
-Soupe de poisson avec lotte, crevettes et palourdes.
Coquilles Saint-Jacques à l'orange.
-Sorbet au citron dans du cava.
-Filet de bœuf Wellington avec purée de marrons.
-Bûche de Noël à la crème, à la crème et à la truffe.
-Raisin chanceux.
(boissons non comprises) Prix : 90 €.
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